FÊTE DU CORNET : MURAT

Chaque troisième dimanche de septembre, des milliers d’amateurs de « tuiles » se réunissent à Murat, dans le Cantal. Rien à voir avec le manque de chance ! Bien au contraire, cette fête culinaire gratuite attire petits et… grands gourmands venus croquer les fameux cornets de Murat.

C’est la spécialité gastronomique de la ville : il s’enroule lui-même pour mimer cette trompe rustique que les petits pâtres du Cantal portent à leur ceinture pour donner au moment de la traite, le sel à leurs vaches ou pour s’appeler les uns les autres, à travers le large espace de la montagne.
Chez le pâtissier le « cornet » est vide, mais l’estivant en garde la forme dans l’œil; il le remplit de souvenirs et ne saurait l’oublier.