LA FOIRE AUX CHIEUVES ET AUX CARCALAUDES
Chaque 1er mai depuis 1960 (la foire avait auparavant lieu le 2 mai), Pierrefitte-ès-Bois accueille la foire aux chieuves (chèvres) et aux carcalaudes (escargots). Plusieurs milliers de personnes envahissent ce jour-là le petit village d’habitude si tranquille.
Si les stands de vêtements et de bazar ont peu à peu pris la place des marchands de chèvres et de volailles d’antan, la foire reste le principal lieu pour l’achat de poules, oies ou canards dans la région.
Chaque année, plus de 40.000 escargots d’appellation Bourgogne cuisinés au Chablis sont servis par le comité des fêtes de Pierrefitte.
Il est également possible de se rafraîchir et de se restaurer dans l’une des buvettes installées par les associations locales ou par l’école primaire du village.
(*) : Les manifestations pouvant être supprimées, annulées, ajournées, prenez contact avec les organisateurs avant de vous déplacer.