Description :
AU BOUDIN : MORTAGNE-AU-PERCHE - ORNE
Pendant 3 jours Mortagne au Perche est à la fête autour de sa spécialité culinaire : le boudin noir
La foire au boudin, véritable institution, est l’occasion pour les Mortagnais, les Percherons et les visiteurs, de célébrer les richesses d’un terroir, d’une tradition et d’un savoir-faire.
Découvrez la Foire au Boudin
La Foire au Boudin, est un événement important et très populaire, qui attire un nombreux public, consacré au boudin noir, spécialité locale, et plus généralement à la gastronomie.
Cette foire a progressivement pris la place, à partir de 1962, de la traditionnelle foire-exposition qui existait depuis longtemps, mais rapidement confrontée à un lent déclin en ra
ison de la concurrence des nouvelles offres commerciales. C’est donc en 1962 que l’idée a été lancée d’organiser, toujours à la Mi-Carême pour respecter une tradition séculaire, une foire au boudin.
Pourquoi le boudin ?
En réalité on en produit beaucoup et partout en France. Mais il s’agissait alors d’organiser un évènement commercial autour d’un produit local, souvent dénommé sang-cuit. Les responsables de l’époque ont tout de suite veillé à établir avec les professionnels une charte permettant d’offrir aux consommateurs un produit de qualité répondant à des critères dont certains sont publics mais d’autres entretenus jalousement dans le secret. Le boudin noir de Mortagne n’a pas d’équivalent et la tradition perdure grâce aux charcutiers locaux.
Pendant 3 jours Mortagne au Perche est à la fête autour de sa spécialité culinaire : le boudin noir
La foire au boudin, véritable institution, est l’occasion pour les Mortagnais, les Percherons et les visiteurs, de célébrer les richesses d’un terroir, d’une tradition et d’un savoir-faire.
Découvrez la Foire au Boudin
La Foire au Boudin, est un événement important et très populaire, qui attire un nombreux public, consacré au boudin noir, spécialité locale, et plus généralement à la gastronomie.
Cette foire a progressivement pris la place, à partir de 1962, de la traditionnelle foire-exposition qui existait depuis longtemps, mais rapidement confrontée à un lent déclin en ra
ison de la concurrence des nouvelles offres commerciales. C’est donc en 1962 que l’idée a été lancée d’organiser, toujours à la Mi-Carême pour respecter une tradition séculaire, une foire au boudin.
Pourquoi le boudin ?
En réalité on en produit beaucoup et partout en France. Mais il s’agissait alors d’organiser un évènement commercial autour d’un produit local, souvent dénommé sang-cuit. Les responsables de l’époque ont tout de suite veillé à établir avec les professionnels une charte permettant d’offrir aux consommateurs un produit de qualité répondant à des critères dont certains sont publics mais d’autres entretenus jalousement dans le secret. Le boudin noir de Mortagne n’a pas d’équivalent et la tradition perdure grâce aux charcutiers locaux.
Horaires * :
de 10:00 à 18:00
Date :
Le 20 March 2027
(*) : Les manifestations pouvant être supprimées, annulées, ajournées, prenez contact avec les organisateurs avant de vous déplacer.
Adresse :
61400 - MORTAGNE-AU-PERCHE - rue ferdinand de boyeres
Contact :
Website :
Catégorie : Foires